La recette du cake aux Carambars (ou une simple tuerie)

Le cake est bon, meilleur fait la veille et se conserve parfaitement plusieurs jours sans sécher et en gardant son aspect moelleux et humide !

Pour le cake il vous faut :

- 25 Carambars au caramel

- 100g de sucre

- 150g de farine avec levure incorporée

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

* préchauffer le four à 180°C

* dans une casserole, faire fondre les carambars dans le lait. Attention, ne pas touiller trop rapidement, attendre que le lait devienne bien marron, ce sera plus simple. Une petite "masse" de carambar va se former et en mélangeant doucement elle fondra vite dans le lait.

* dans une jatte battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Incorporer la farine et le beurre fondu.

* Ajouter à cette préparation le mélange lait/carambars.

* Mettre dans un moule à cake et laisser cuire 40 min à 180°C (la lame du couteau doit ressortir sèche.

Voici la petite photo qui va avec, il ne vous reste qu'a essayer pour constater comme c'est bon ^^

il vous faut pour un gros cake :

- 200g de chocolat patissier

- 150g de sucre

- 125g de beurre

- 100g de farine avec levure incorporée

- 3 oeufs

- 3 grosses poignées d'amandes éfilées grillées

* préchauffer le four à 200°C

* Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

* Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients : farine, sucre et oeufs.

* ajouter à cette préparation, le mélange chocolat/beurre et bien mélanger.

* Incorporez délicatement les amandes grillées pour ne pas trop les "casser" ou alors faire comme moi : 1 couche de pâte à gateau et parsemez d'amandes, 1 couche de pâte... etc, seulement le gateau est plus difficile à couper et à se tenir.

* incorporez dans un moule à cake et cuire 40 min à 200°C (la lame du couteau doit ressortir sèche)

Voici le résultat visuel :

Re bonjour cher blog,

Je reviens apres de nouveau une absence mais cette fois justifiée. En effet les journées d'été sont chargées et les week ends encore plus, entre invitations, fêtes diverses et les vacances... ça ne laisse pas beaucoup de temps.

Je vais donc remplir le blog en essayant de faire dans l'ordre.

Pour commencer, il y a eu en juillet une petite rencontre organisée par la guilde de notre jeu en réseau World of Warcraft. Pour ne pas venir les mains vides j'avais confectionné divers gateaux, il fallait quand même compter une quarantaine de personnes.

Pour celà, j'ai passé tout un vendredi apres midi à faire :

- 1 gateau pommes/canelle

- 1 cake chocolat/amandes grillées (recette à venir sur le blog)

- 1 cake aux Carambars (recette à venir sur le blog)

- 12 madeleines natures

- 15 madeleines noix de coco

- 11 muffins chocolat

Je ne mettrai pas toutes les recettes sur le blog car les muffins et madeleines sont déjà notés avec des garnitures différentes.

Par contre les 2 cakes seront présents plus tard dans la catégorie cuisine, d'autant qu'ils ont eu un énorme succès.

Voici une photos de ce que représentait tout ce travail :

Ca donne envie hein ??

Et oui en ce moment je fais dans les desserts ! Bon il faut dire que le cerisier a donné pas mal de fruits et qu'il faut bien varier les façons de les manger même si les petits adorent ça à croquer.

Et puis c'est pratique depuis que j'ai embauché un apprenti pâtissier :

Donc c'est parti pour un clafoutis vraiment bon :

Pour 8 parts :

- 500g de cerises

- 3 oeufs

- 100g de farine

- 80g de sucre

- 25cl de lait

- 60g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 paquet de sucre vaillé

Préparation :

- Préchauffer le four th.6/7 (180°/200°)

- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel.

- Ajouter la farine en pluie et bien mélanger.

- Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait et bien mélanger.

- Incorporer les cerises dénoyautées et mettre la préparation dans un moule.

- Enfourner 45 min, jusqu'à ce que le clafoutis commence à dorer.

- Dès la sortie du four, saupoudrer avec le sucre vanillé et attendre que le gâteau refroidisse un peu mais dégustez le tiède.

Depuis la fête des mamans, j'ai enfin un moule à madeleines, qu'il fallit bien inaugurer un jour

Voici donc la recette qui m'a permis de faire 28 madeleines :

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 125g de beurre fondu

- 150g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càc de zeste et/ou le jus d'un citron

1) mélangez le sucre avec les oeufs et le beurre fondu.

2) incorporez la farine, la levure, le sel et le zeste et/ou jus de citron.

3) laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.

4) préchauffez le four à 210° ( th 7 ) et remplissez à 3/4 les empreintes du moule à madeleines.

enfournez et faites cuire environ 10 min. laissez refroidir.