Madeleines

05.07.2010

Depuis la fête des mamans, j'ai enfin un moule à madeleines, qu'il fallit bien inaugurer un jour

Voici donc la recette qui m'a permis de faire 28 madeleines :

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 125g de beurre fondu

- 150g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càc de zeste et/ou le jus d'un citron

1) mélangez le sucre avec les oeufs et le beurre fondu.

2) incorporez la farine, la levure, le sel et le zeste et/ou jus de citron.

3) laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.

4) préchauffez le four à 210° ( th 7 ) et remplissez à 3/4 les empreintes du moule à madeleines.

enfournez et faites cuire environ 10 min. laissez refroidir.